Beiträge zum Thema: Hot X-Mas

REZEPTE


Kochen mit Gewürzen von Der kleine Gourmet

 

Du suchst noch nach kreativen Anregungen und leckeren Rezepten für deine neuen Gewürze? Hier erfährst du wie du unsere Gewürzmischungen verwendest und welche leckeren Gerichte du damit zubereiten kannst. Unsere Gewürzmischungen sind zwar meistens für ein Lieblingsgericht entwickelt worden, du kannst sie aber sehr vielseitig verwenden. Unsere Rezepte sind einfach nachzukochen, ohne viel Schnickschack und voller leckerer Zutaten. Ob du am liebsten Fleisch isst, dich vegetarisch oder vegan ernährst, unsere Rezeptdatenbank wird ständig erweitert und bietet dir viele neue Ideen. Wir finden, dass es selbstgekocht immer am Besten schmeckt. Deswegen brauchst du keine Tütensuppen und Glutamat Bombem mehr. Die beste und wichtigste Zutat für jedes Rezept ist immer die Liebe zum Kochen. Wir wünschen Dir viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen.

 

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Rezept - Schoko Crêpes mit Blaubeeren

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Lust auf Süßes? Probier doch mal unsere himmlischen Schoko Crêpes mit Blaubeeren. Die kannst du zum Frühstück, als süßen Snack oder als köstliches Dessert zubereiten. Unsere weihnachtliche Hot X-Mas Mischung verleiht dem Crêpe Teig eine ganz besondere Note, das schmeckt nicht nur in der Weihnachtszeit einfach mega lecker!

 

Gewürze in diesem Rezept

Hot X-Mas - unser schokoladiges Weihnachtsgewürz

 

 

 

Für den Crêpe Teig (2-3 Portionen) brauchst du:

  • 125 g Weizenmehl

  • 125 ml Wasser

  • 125 ml Milch

  • 2 Eier

  • 1 Prise Salz

  • 50 g Zucker

  • 1 TL Hot X-Mas - Der kleine Gourmet

  • 1 EL neutrales Pflanzenöl

  • etwas Butter für die Pfanne

 

Für die Heidelbeerfüllung:

  • 1 handvoll frische Blaubeeren (alternativ Waldbeerenmischung)

  • 5 EL Frischkäse, Quark oder Mascarpone

  • 1 EL Vanillezucker

 

Zum Servieren:

  • ein paar frische Blaubeeren

  • geschmolzene Schokolade, Schokoraspeln & Kakaosplitter so viel du magst ♥

 

 

SO GEHT'S:

Schritt 1

Für den Crêpe Teig nimmst du zunächst eine große Schüssel und mischt Mehl, Zucker, Salz und das Hot X-Mas Gewürz. Dann rührst du die Eier mit einem Schneebesen oder deiner Küchenmaschine unter und gibst währendessen Milch und Wasser dazu. Solange rühren, bis ein cremiger, relativ dünnflüssiger Teig entsteht. Dann sollte der Teig etwa eine Stunde ruhen, damit das Mehl etwas Zeit hat zu quellen. Nach der Ruhepause noch das Öl unterrühren. 

 

Schritt 2

Bevor du Crêpes gebacken, kannst du schon die Blaubeer Füllung zubereiten. Dafür einfach die Beeren mit dem Vanillezucker pürrieren. Das geht am Besten in einem hohen Gefäß mit einem Pürrierstab. Wenn du keine frischen Beeren hast, kannst du auch gefrorene Beeren nehmen. Die solltest du allerdings vorsichtig bei Zimmertemperatur in einem Sieb auftauen lassen, damit nicht zu viel Wasser in die Füllung gelangt. Jetzt das Blaubeerpürree mit dem Frischkäse verrühren. Alternativ kannst du auch Sojajoghurt, Quark oder ein anderes Milchprodukt deiner Wahl nehmen.

 

Schritt 3

Für die Crêpes eine kleine beschichtete Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze warm werden lassen und dann aus je 2-3 EL Teig dünne Crêpes backen. Achte darauf den Teig gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen. Die Crêpes brauchen nur 1 min von jeder Seite. Backe so viele Crêpes bis kein Teig mehr übrig ist, man kann sie auch gut kalt essen.

 

Schritt 4

Die Crêpes mit etwas Blaubeercreme füllen, zusammenrollen und auf einem Teller anrichten. Jetzt kannst du Sie nach deinem Geschmack mit frischen Blaubeeren, geschmolzener Schokolade, Kakaosplittern oder Schokoraspeln garnieren.

 

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#machsdirwürzig

#derkleinegourmet

 

 

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Rezept - Schoko Brownies mit X-Mas Flavour

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Brownies gehen einfach immer!

Die kleinen, saftigen Schokobrownies werden mit unserem Hot X-Mas Gewürz besonders weihnachtlich und passen perfekt zu Adventskaffee mit Freunden oder Familie.

Auch als leckeres Mitbringsel zur Weihnachtsfeier sind die kleinen Schoko-Bomben eine tolle Idee.

Du suchst noch eine Idee für ein selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk für einen lieben Menschen? Hübsch in Folie und mit einer dekorativen Schleife verpackt, freuen sich auch kleine und große Naschkatzen über dieses süße und unwiderstehliche Weihnachtsgeschenke unter dem Weihnachtsbaum. 

 

 

 

Rezept für ca. 15-20 Stück:

 

 

Zubereitung:

1. Zuerst die Butter und die Schokolade schmelzen. Dafür ein Wasserbad vorbereiten, einen Topf mit etwa 250 ml Wasser aufsetzen und eine passende Schüssel auf den Topf stellen. Der Topfboden sollte gut mit Wasser bedeckt sein, die Schüssel darf aber nicht im Wasser hängen, sonst wird die Schokolade eventuell zu heiß. Die Butter und die Schokolade jetzt zuerst zerkleinern, dann in die Schüssel geben und langsam bei geringer Hitze schmelzen lassen. Das dauert ca. 10 Minuten. Immer mal wieder umrühren damit sich Butter und Schokolade gut verbinden.

 

2. Jetzt kannst du schonmal den Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Die Schüssel mit der Butter-Schoko Masse nimmst du jetzt vom Topf und lässt sie etwas abkühlen. Während sie abkühlt, kannst du die 4 Eier in eine Schüssel geben und Sie mit dem Schneebesen oder einem Rührgerät ca. 3-5 min schaumig schlagen.

 

3. Jetzt gibst du den weißen Zucker, Rohrzucker und zwei Esslöffel vom Hot X-Mas Gewürz dazu und verrührst alles mit einem Schneebesen. Wenn eine homogene Masse entstanden ist kommen die Eier dazu. Diese werden mit einem Holzlöffel unter gerührt. Als letztes siebst du das Mehl und eine Prise Salz über die Schüssel und hebst alles gleichmäßig unter. Es dürfen keine Mehlklümpchen mehr vorhanden sein.

 

4. Der fertige Brownie Teig wird jetzt auf ein passendes Brownie Blech gegeben, das du vorher mit etwas Butter eingefettet hast. Das ist wichtig damit sich der Brownie später leichter aus der Form lösen lässt und nicht kaputt geht. Wenn du kein Brownie Blech hast kannst du auch ein normales Backblech mit Rand nehmen oder verschiedene kleine Förmchen, so hast du hübsche kleine Küchlein in Herz-, Kreis- oder einer anderen Form. Wenn du es mit Förmchen machst, stell diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

 

5. Die Brownies brauchen jetzt je nach Backofen 20-35 min. Am Besten testest du immer mal wieder mit einem Holzspieß ob noch Teig daran klebt. Sie dürfen auf keinen Fall zu trocken werden, lieber etwas weicher. Wenn du möchtest kannst du noch weitere Toppings auf deinen Brownies verteilen, bevor du Sie in den Ofen schiebst. Wie wäre es mit gehackten Mandeln oder Schokosplittern?

 

Guten Appetit wünscht der kleine Gourmet!

 

Probier es selbst aus und sag uns Deine Meinung unter #machsdirwürzig

 

Weihnachtlicher_Brownie

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