Beiträge zum Thema: Sellerie

REZEPTE


Kochen mit Gewürzen von Der kleine Gourmet

Glasierter_Spargel_und_Babymoehren_mit_Rumpsteak

Du suchst noch nach kreativen Anregungen und leckeren Rezepten für deine neuen Gewürze? Hier erfährst du wie du unsere Gewürzmischungen verwendest und welche leckeren Gerichte du damit zubereiten kannst. Unsere Gewürzmischungen sind zwar meistens für ein Lieblingsgericht entwickelt worden, du kannst sie aber sehr vielseitig verwenden. Unsere Rezepte sind einfach nachzukochen, ohne viel Schnickschack und voller leckerer Zutaten. Ob du am liebsten Fleisch isst, dich vegetarisch oder vegan ernährst, unsere Rezeptdatenbank wird ständig erweitert und bietet dir viele neue Ideen.

 

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Rezept - Steak mit glasiertem Spargel und Babymöhren

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Lecker gewürzt mit Steak Pfeffer & Honey Bee

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Für 2 Portionen benötigst du:

 

Für ein cremiges Selleriepürree als Beilage:

  • 1/2 großer Knollensellerie

  • 3 große Kartoffeln (mehligkochend)

  • etwas warme Milch

  • 1 EL Butter

  • Salz (z.b. Kräuter oder Chili Salz)

 

 

SO GEHT'S

Schritt 1

Den Sellerie und die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In reichlich gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie und die Kartoffeln weich sind. In der Zwischenzeit die Möhrchen putzen, die Spargelenden abschneiden und das untere Drittel sorgfältig schälen. Falls die Spargelstangen zu lang für deine Pfanne sind, kannst du sie einfach in der mitte schräg durchschneiden. Die Steaks mit Salz und etwas Steak Pfeffer von allen Seiten würzen.

 

Schritt 2

Die Steaks in einer sehr heißen Pfanne von allen Seiten in Olivenöl scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad ruhen lassen, bis die restlichen Komponenten fertig sind. In der Pfanne etwas Butter schmelzen und den Spargel und die Möhren darin anbraten. Mit Honey Bee Gewürz würzen und 10 Minuten weiterbraten, bis sie gar sind, aber noch Biss haben.

 

Schritt 3

Wenn der Sellerie und die Kartoffeln gar sind, in ein Sieb abgießen und kurz ausdampfen lassen. Etwas Milch und einen Esslöffel Butter im Kochtopf erwärmen und die Kartoffeln-Sellerie Würfel wieder dazu geben. Mit einem Stampfer zu einem cremigen Pürree verarbeiten. Nochmal mit Salz und einem Stück Butter abschmecken. Wenn du magst kannst du stattdessen auch unser Kräuter Salz oder das leicht scharfe Chili Salz verwenden. Das Gemüse und das Pürree auf zwei Tellern anrichten. Die Steaks aus dem Ofen holen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Steakstreifen auf dem Pürree anrichten.

 

 

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#machsdirwürzig

#derkleinegourmet

 

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