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Kochen mit Gewürzen von Der kleine Gourmet

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Du suchst noch nach kreativen Anregungen und leckeren Rezepten für deine neuen Gewürze? Hier erfährst du wie du unsere Gewürzmischungen verwendest und welche leckeren Gerichte du damit zubereiten kannst. Unsere Gewürzmischungen sind zwar meistens für ein Lieblingsgericht entwickelt worden, du kannst sie aber sehr vielseitig verwenden. Unsere Rezepte sind einfach nachzukochen, ohne viel Schnickschack und voller leckerer Zutaten. Ob du am liebsten Fleisch isst, dich vegetarisch oder vegan ernährst, unsere Rezeptdatenbank wird ständig erweitert und bietet dir viele neue Ideen.

 


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Rezept - Fächerkartoffeln

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Fächerkartoffeln sehen nicht nur lecker aus sondern schmecken auch super lecker.

Unser Curry Pfeffer passt perfekt zu Kartoffeln und verleiht deinen Fächerkartoffeln den letzten Schliff.

 

 

 

Fächerkartoffeln mit Curry Pfeffer - Rezept

 

Rezept:

 

Zubereitung:

Für diese köstlichen Kartoffeln eignen sich am besten eine festkochende Sorte. Mehlige Sorten würden schnell auseinander fallen, diese lieber für Kartoffelpüree nehmen. Die Kartoffeln werden mit Schale gebacken, das ist aromatischer und auch vitaminreicher. 

Die Kartoffeln daher zunächst gut abwaschen, am besten mit einer Wurzelbürste reinigen.

Dann kannst du die Kartoffeln fächerartig einschneiden und in eine feuerfeste Form legen. Mit etwas gutem Olivenöl beträufeln. Mit Salz und CURRY PFEFFER würzen, zum Schluss eine Butterflocke auf jede Kartoffel setzten. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30-40 Min goldbraun backen.

 

Die Kartoffeln passen super zu gegrilltem Fleisch, Salat oder Kräuterquark. Probier doch mal unsere Gewürzmischung OMAS GURKENSALAT für einen frischen Dip mit Schmand oder Creme fraiche!

 

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Probiert es selber aus und sagt uns eure Meinung unter #machsdirwürzig

 

Guten Appetit wünscht der kleine Gourmet!

 

 

Bildquelle: Marlena Sandra Izdebska

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Rezept - Omas Frikadellen

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Oma macht einfach die besten Frikadellen!

Mit unserer Gewürzmischung für Frikadellen  könnt ihr das Original Frikadellenrezept von unserer Oma nachkochen.

 

 

 

 

Omas Frikadellen Rezept:

 

Zutaten für 4 Personen:

 

Zubereitung:

Zuerst das Brötchen in Milch einweichen. Währenddessen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden und dann kurz in Butter glasig dünsten.

Im nächsten Schritt wird das Ei, die Zwiebel und die Gewürzmischung - Omas Frikadellen zur Hackmasse geben und sehr gut vermengt- am besten mit den Händen. Danach wird die Brötchenmasse gut ausgedrückt und zur Hackmasse geben. Das ganze wird nochmal ordentlich vermengt. Je besser ihr die Masse vermengt und knetet, desto lockerer werden die Frikadellen.

Wer die rohe Masse abschmecken kann, sollte das jetzt machen. Ansonsten kann man sich auch eine kleine Probefrikadelle braten.


Nun werden die Frikadellen zu gleichmäßigen, aber nicht zu großen Kugeln geformt. Wer möchte kann die Frikadellen noch auf einer bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken. 

Als letztes erhitzt ihr eine gute, beschichtete Pfanne mit Öl auf höchster Stufe. Die Frikadellen kurz von beiden Seiten scharf anbraten und dann ca. 15 - 20 Minuten (1 - 2-mal vorsichtig wenden) auf mittlerer Hitze fertig braten.

 

Als Beilage empfehlen wir Omas Kartoffelsalat oder Gurkensalat.

 

Frikadelle

 

Probiert es selber aus und sagt uns eure Meinung unter #machsdirwürzig

 

Guten Appetit wünscht der kleine Gourmet!

 

Bildquelle: Pixaybay

 

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Rezept - BBQ Chicken auf Bierdose

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Ihr wolltet schon immer mal ein Grillhähnchen auf einer Bierdose machen?

Wir zeigen euch wie es geht und wie ihr eurem Hähnchen die passende Würze verleiht.

 

 

 

 

Zutaten für 4 Personen:

 

Zubereitung:

Wir empfehlen die Hähnchen zuerst unter lauwarmem Wasser abzuwaschen. Anschließend werden die Grillhähnchen mit Olivenöl (dann haftet der Rub besser) und dann mit unserem BBQ Chicken Rub eingerieben. Wer es lieber etwas süßer mag sollte unser Honey Bee Rub mit süßer Honignote verwenden.

Den Grill vorbereiten, es empfiehlt sich einen Grill mit Deckel zu nehmen. Die Glut sollte nicht zu heiß sein damit die Gartemperatur zwischen 160 und 175 Grad liegt. Die Hähnchen auf eine halbvolle Bierdose stülpen und auf dem Grillrost ca. 1 Stunde mit geschlossenem Deckel grillen. Durch den Bierdampf bekommt das Hähnchen ein super leckeres Aroma. Zwischendurch die Glut und Temperatur überprüfen. Wer sich den Grill nicht versauen möchte stellt unter das Hähnchen eine Aluschale um den Saft aufzufangen.

 

Das Hähnchen halbieren und mit Brot, Salat und unserer Kräuterbutter (dafür nehmt ihr Dip it! ) genießen.

 

Huhn

 

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Guten Appetit wünscht der kleine Gourmet!

 

Bildquelle: Der kleine Gourmet

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Rezept - BBQ Chicken Wings

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Schluß mit Chicken Wings aus der Tiefkühltruhe.

Wir zeigen euch wie ihr schnell und einfach eure Chicken Wings selber zubereiten könnt.

 

 

 

 

BBQ Chicken Zubereitung:

 

Zutaten für 4 Personen:

  • ca. 6-8 Chicken Wings (je nach Größe)
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL BBQ CHICKEN Rub

 

Marinade:

Zitronensaft mit Honig, Olivenöl und Der kleine Gourmet - BBQ Chicken Rub zu einer Marinade verrühren. Wer mag, kann noch Knoblauch pressen und hinzugeben. Die Chicken Wings in die Marinade legen und über Nacht (mindestens 6 Stunden) einziehen lassen.

Nachdem die Marinade gut eingezogen ist, können die Chicken Wings einfach gegrillt werden (Wir empfehlen den Holzkohle-Grill, wobei ein Gasgrill natürlich genauso geeignet ist - Geschmackssache ;-)) Wer im Winter nicht in der Kälte grillen will, kann die Chicken Wings auch super im Backofen zubereiten (Ober- /Unterhitze 220°C ca. 45 min.).

Die Wings brauchen circa 25-30 Minuten auf dem Grill. Wer mag, kann die Hähnchen während dem Grillen nochmal mit der Marinade bepinseln. Die Wings werden durch den Honig relativ dunkel, nicht erschrecken sie schmecken phantastisch.

Als Beilage empfehlen wir Brot mit selbstgemachter Kräuterbutter. Die Gewürzmischung für Kräuterbutter findet ihr hier.

 

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Guten Appetit wünscht der kleine Gourmet!

 

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Gewürzkunde CURCUMA

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Curcuma ist gesund und fördert deinen Stoffwechsel.

Auf dieser Basis haben wir gemeinsam mit einem Fitnesstrainer zwei Smoothie Gewürze entwickelt.

Schau dir alle Fakten rund um Curcuma in unserem Beitrag dazu an.

 

 

 

 

Wusstest du...?

 

1. Curcuma ist auch bekannt als indischer Safran und gibt dem Curry seine gelbe Farbe.

2. Curcuma wird bei Krankheiten wie Alzheimer oder Krebs eingesetzt.

3. Es hat die selbe entzündungshemmende Wirkung wie Aspirin - nur ohne Nebenwirkungen.

4. Es hindert Cholesterin daran, zu oxidieren.

5. Es wirkt entgiftend und hat eine positive Wirkung auf deinen Darm und befreit die Leber von Quecksilber.

 

CURCUMA

 

Bildquelle: Pixabay

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