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Asiatisches Flanksteak mit Brokkoli & Cashews

Für 2-3 Portionen benötigst du:

  • 1 Flanksteak ca. 500 g
  • 2 TL Bangkok Saté Gewürz
  • 1 großer Brokkoli
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Cashewnüsse ungesalzen
  • 1 TL Honig
  • 3 TL Wok it! Gewürz
  • 3 EL Erdnuss- oder Sesamöl
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Teriyaki Sauce
  • etwas Sesam zum Servieren

Dazu passt: Jasmin oder Basmati Reis

SO GEHT'S

Schritt 1 Zuerst das Flanksteak vorbereiten. Das Fleisch ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es schon Zimmertemperatur hat. Dann mit einem Esslöffel Sesam- oder Erdnussöl und 2 TL Bangkok Saté Gewürz einreiben und kurz stehen lassen. Das Steak in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kurz scharf anbraten, dann herausnehmen und im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad bis zur gewünschte Garstufe (ca. 20 Minuten) ziehen lassen.

Schritt 2 Den Brokkoli waschen, putzen und in gleichmäßige kleine Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken. Wenn du ungeröstete Cashewnüsse verwendest, kannst du diese kurz in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten.

Schritt 3 In einer großen Pfanne erhitzt du jetzt das restliche Öl und brätst den Brokkoli, die Zwiebeln und den Knoblauch mit 2 TL Wok it! Gewürz an. Wenn das Gemüse etwas Farbe hat, gibst du den Honig, einen Schuss Wasser, die Sojasauce, Teriyaki Sauce und die Cashews dazu. Das Ganze lässt du dann 5 bis 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist aber noch Biss hat.

Schritt 4 Wenn die Gemüsepfanne fertig ist, das Flanksteak aus dem Ofen holen und noch kurz ruhen lassen. Dann mit einem scharfen Messer gegen die Faser in Scheiben schneiden und auf Tellern mit dem Brokkoli-Cashew Gemüse anrichten. Mit gekochten Reis servieren und etwas Sesam darüberstreuen.

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Verwendete Gewürze
Bangkok Saté Bangkok Saté
Inhalt ab 50 g (7,80 € * / 100 g)
ab 3,90 € *
Wok it! Wok it!
Inhalt ab 50 g (7,80 € * / 100 g)
ab 3,90 € *
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