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BLAUBEER-COOKIES MIT RUBY SCHOKOLADE

09.05.24

Zutaten für ca. 25 Stück:

  • 225 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 Ei größe L
  • 280 g Mehl
  • 1/2 TL Natron
  • 2 TL Himbeer Paste
  • 1/2 TL Fleur de Sel Pure
  • 1 TL Vanillepaste
  • 100g gefriergetrocknete Blaubeeren
  • 200 g Ruby Schokochips

SO GEHT'S:

Schritt 1 Die Butter weich werden lassen und für drei Minuten cremig aufschlagen. Dann den Zucker, Fleur de Sel, Himbeer Paste und Vanille dazugeben und alles cremig schlagen. Das Eier dazugeben und ebenfalls unterrühren. Mehl und Natron in einer Schüssel mischen und unterrühren. Blaubeeren und Ruby Chocolate Chips zum Teig geben und alles nochmal vorsichtig untermischen. 

Schritt 2 Mit einem kleinen Löffel gleichgroße Teigkugeln abstechen und mit den Händen zu Kugeln rollen. Die Kugeln auf ein Blech mit Backpapier legen und etwas flach drücken. Lasse etwas Abstand zwischen den Kugeln, sie gehen beim Backen noch ganz leicht in die Breite.

Schritt 3 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Cookies für ca. zwölf Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

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