BURRATA FLADEN
02.09.25
Für 2 Portionen brauchst du:
- 1 kleines Fladenbrot (alternativ Ciabatta)
- 1 Strauchtomate
- handvoll Rucola
- 1 Kugel Burrata
- 2 EL Olivenöl extra nativ
- 6-8 Scheiben Salami (alternativ Mortadella oder Parmaschinken)
- 1 Prise Fleur de Sel
- 2 Prisen Venezia
- 1-2 EL Balsamico Creme Waldbeere oder Weiße Balsamico Creme
SO GEHT'S:
VORBEREITUNG
- Rucola waschen und trocken schleudern
- Tomate waschen, Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden
- Burrata abtropfen lassen
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Das Fladenbrot aufschneiden und die Unterseite mit Rucola belegen. Den Rucola mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Venezia würzen. Danach die Tomatenscheiben darauf verteilen und mit einer Prise Fleur de Sel würzen. Den Fladen anschließend mit Salami belegen, Burrata aufschneiden, auf dem Fladen verteilen und mit einer Prise Venezia verfeinern. Zum Schluss den Deckel mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln, das Fladenbrot mit Balsamico Creme garnieren und zuklappen. Fladen mit einem scharfen Messer durchschneiden und genießen.
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