Aufgrund der vielen Bestellungen kann sich die Lieferzeit aktuell ein paar Tage verzögern.
Versandkostenfrei in DE ab 40€
Ohne Zusätze
Vegan
Schneller Versand mit DHL
liebevolle Handarbeit

Klassische Kürbissuppe

Eine heiße Kürbissuppe ist perfekt für kühle Herbsttage. Wusstest du dass es über 800 Kürbissorten gibt? Wir bevorzugen den klassischen Hokkaido oder Butternuss Kürbis. Das klassische Rezept mit Kokosmilch, Zwiebeln und Gemüsebrühe ist unser Favorit unter den Herbstrezepten. Perfekt dazu ist unser leckeres Pumpkin Spice für alle Kürbisgerichte!

Für 4 Teller Kürbissuppe brauchst du:

  • 1 Hokkaido Kürbis (oder Butternuss)
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl extra nativ
  • 300 ml Kokosmilch
  • 1 TL Omas Gemüsebrühe
  • Prise Fleur de Sel
  • Saft von 1/2 Orange
  • 2 EL Pumpkin Spice

SO GEHT'S:

Schritt 1 Den Kürbis waschen, die Kerne im Inneren entfernen und danach in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Schalotten fein würfeln.

Schritt 2 Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig andünsten und danach die Kürbiswürfel dazu geben. Jetzt 2 EL Pumpkin Spice dazu geben und mit dem Gemüse anrösten. Vorsicht - nicht zu dunkel werden lassen, sonst entstehen Bitterstoffe.

Schritt 3 Jetzt gibst du die Kokosmilch und etwa 200 ml Wasser mit Omas Gemüsebrühe dazu und lässt alles 25 Minuten köcheln, bis die Kürbiswürfel ganz weich sind. Die Suppe mit dem Pürierstab aufmixen, bis sie eine schöne sämige Konsistenz hat. Bei Bedarf kannst du noch etwas mehr Brühe dazu geben, je nachdem ob du die Suppe eher sämig oder etwas dünnflüssiger magst.

Schritt 4 Zum Schluss schmeckst du die Kürbissuppe mit etwas Fleur de Sel und einem Schuss vom frisch gepressten Orangensaft ab. Der Saft gibt der Suppe eine schöne Säure.

Dazu passt am Besten frisch gebackenes Brot, Garnelenspieße oder auch gratinierter Ziegenkäse.

Bitte gib die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.
Die Datenschutzbestimmungen habe ich zur Kenntnis genommen.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Verwendete Gewürze
Pumpkin Spice Pumpkin Spice
Inhalt ab 50 g (7,80 € * / 100 g)
ab 3,90 € *
Griechisches Olivenöl extra nativ Griechisches Olivenöl extra nativ
Inhalt ab 0.25 l (35,60 € * / 1 l)
ab 8,90 € *
Omas Gemüsebrühe Omas Gemüsebrühe
Inhalt ab 60 g (6,50 € * / 100 g)
ab 3,90 € *
Fleur de Sel Pure Fleur de Sel Pure
Inhalt ab 110 g (7,18 € * / 100 g)
7,90 € *