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Indisches Eier Curry

Hier zeigen wir euch mal eine Alternative zu den typischen Curry Gerichten. Das vegetarische Curry wird mit gekochtem Basmati Reis oder dem typischen indischen Naan Brot serviert, ein flaches fladenbrotähnliches Brot. Dazu passt ein leckerer Joghurt-Minz Dip. Zu unserem indischen Eier Curry passt unser Curry Pfeffer mit indischen Gewürzen hervorragend.

Rezept für 4 Personen:

  • 8 Eier
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 3 EL Öl
  • 50 g Sahne
  • ca. 5 Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Stängel Koriander
  • CURRY PFEFFER - Der kleine Gourmet

SO GEHT'S:

Schritt 1 Zuerst die Eier für ca. 8 Min. kochen lassen und anschließend unter kaltem Wasser abschrecken. Danach lasst ihr die Eier abkühlen und schält sie dann.

Schritt 2 Danach schält ihr den Ingwer und schneidet ihn - ebenso wie die Zwiebeln und die Knoblauchzehe zu kleinen Würfeln.

Schritt 3 Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel, Knoblauch und Ingwer dazu geben und gemeinsam mit dem Tomatenmark und CURRY PFEFFER glasig dünsten. Danach gebt ihr die Sahne hinzu und lasst das ganze etwas einkochen. Im Anschluss könnt ihr die Tomatenstücke unterrühren und dann nochmal für ein paar Minuten köcheln lassen. Wir empfehlen das Curry nun nochmal mit etwas Salz abzuschmecken.

Schritt 4 Im letzten Schritt den Koriander waschen und die Blätter von den Stielen abzupfen. Die Eier halbieren, mit der Schnittseite nach oben in das Curry legen. Nun lasst ihr das Curry noch kurz ziehen und die Eier warm werden. Wir empfehlen das servierfertige Curry noch noch mit Korianderblättern zu dekorieren.

Zu dem indischen Eier Curry passt super Fladenbrot oder Reis.

Probiert es selber aus und sagt uns eure Meinung unter #machsdirwürzig

Guten Appetit wünscht der kleine Gourmet!

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Verwendete Gewürze
Curry Pfeffer Curry Pfeffer
Inhalt ab 40 g (9,75 € * / 100 g)
ab 3,90 € *
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