NR. 11 - ROTKOHLSALAT MIT FETA
11.12.25
Zutaten für 2-3 Portionen:
- 1/2 kleiner Rotkohl
- Prise Zucker
- Prise Fleur de Sel
- 2 EL Balsamico Creme Granatapfel aus dem Adventskalender
- 2 EL Winteröl
- handvoll Walnüsse
- 100 g Feta
SO GEHT'S:
VORBEREITUNG
- Rotkohl waschen, verwelkte Blätter entfernen
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Den Rotkohl halbieren, vierteln und den Strunk entfernen. Die Hälfte vom Rotkohl in möglichst feine Streifen schneiden. Die andere Hälfte anderweitig verwenden. Den Rotkohl in eine große Schüssel geben und mit Zucker und Fleur de Sel gut durchkneten, dann für ein paar Minuten durchziehen lassen.
Schritt 2 Walnüsse grob hacken und den Feta mit den Händen zerkrümeln. Winteröl und Balsamico Creme zum Rotkohl geben und nochmal gut durchmischen. Den Rotkohl Salat mit Feta und Walnüssen toppen und servieren.
