NR. 2 - ENGELSAUGEN MIT GLÜHWEIN-KIRSCH-AUFSTRICH
02.12.25
Für ca. 50 Stück brauchst du:
- 300 g Mehl Typ 405
- 80 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Tonka Staub
- 2 TL Vanillepaste
- 2 Eigelb
- 200 g kalte Butter
- Prise Fleur de Sel Pure
- ca. 1/2 Glas GLÜHWEIN-KIRSCH-AUFSTRICH AUS DEM ADVENTSKALENDER
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
SO GEHT'S:
VORBEREITUNG
- Für den Mürbteig Mehl, Haselnüsse, Fleur de Sel, Tonka Staub, Zucker, Eigelb und Butter verkneten, bis ein kompakter Teig entsteht
- Teig abgedeckt für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen (länger ist kein Problem)
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Den Teig in gleichgroße Stücke schneiden und mit den Händen zu Kugeln rollen. Die Teigkugeln auf zwei Backbleche mir Backpapier legen und mit einem Kochlöffelstil eine Mulde in die Kugeln drücken. Den Fruchtaufstrich in einem kleinen Topf kurz erwärmen, fünf Minuten abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel oder eine Quetschflasche füllen.
Schritt 2 Den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Fruchtaufstrich in die Mulden füllen und die Engelsaugen im heißen Ofen ca. 12 bis Minuten backen, bis sie anfangen ganz leicht braun zu werden. Die Plätzchen fünf Minuten abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben und komplett abkühlen lassen. Die Plätzchen halten sich in einer Plätzchendose ca. 4 Wochen.
Verwendete Produkte
