NR. 5 - CHICORÉE SALAT MIT ORANGEN
05.12.25
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Stk. Chicorée
- 2 mittelgroße Orangen
- 2 EL Pinienkerne
- 2 EL Condimento Bianco
- 2 TL Orangensenf Soße aus dem Adventskalender
- 1 TL Thymian Honig
- Prise Fleur de Sel Pure
- 4 EL Olivenöl extra nativ
SO GEHT'S:
VORBEREITUNG
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten
- Chicoree putzen & waschen
- Orangen waschen, Schale mit einem scharfen Messer entfernen, Filets herausschneiden
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Für das Dressing Honig, Orangen Senfsoße, Condimento Bianco und Fleur de Sel verquirlen. Olivenöl langsam dazugießen und verrühren mit eine dickflüssige Vinaigrette entsteht. Chicorée in Streifen schneiden.
Schritt 2 Chicorée und Orangenfilets zum Dressing geben, gut vermischen und zum Schluss die gerösteten Pinienkerne als knuspriges Topping darüberstreuen. Den Salat als Vorspeise oder winterliche Beilage servieren.
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