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Gemüselasagne

Für 2-3 Portionen benötigst du:

  • 1 Packung frische Lasagne Platten (Kühlregal)
  • 2 Beutel Spinat
  • 3 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Ricotta
  • 2 EL ger. Grana Padano
  • 1 TL Venezia
  • 1 Ochsenherztomate
  • 1 Zucchini
  • 1 Kugel Mozzarella

Für die Soße:

  • 4 EL Olivenöl extra nativ
  • 2 Knoblauchzehen  
  • 2 EL Tomatenmark
  • Prise Zucker
  • 2 TL Napoli
  • Salz
  • 1 große Dose Tomaten
  • 200 ml Sahne

Schritt 1 Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides in Olivenöl anbraten, Spinat waschen und dazugeben. Leicht salzen und 3-5 Minuten braten, bis er zusammen gefallen ist. Auskühlen lassen und mit Ricotta, Grana Padano und Venezia Gewürz mischen. Mit Salz abschmecken.

Schritt 2 Die Tomate und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Für die Sauce zwei Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in Olivenöl anbraten. Tomatenmark und Zucker mitbraten, dann Sahne, Napoli Gewürz und Tomaten dazugeben. Soße 5 min köcheln lassen, pürieren und mit Salz abschmecken.  

Schritt 3 Den Ofen auf 200 Grad (Ober- / Unterhitze) vorheizen. Alle Zutaten in eine große Auflaufform schichten. Zuerst etwas Soße auf den Boden geben, dann mit Nudelplatten weitermachen. Als letzte Schicht nochmal Soße und Mozzarella drauf geben. Im heißen Ofen für ca. 45 bis 50 min goldbraun überbacken. 

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Verwendete Gewürze
Venezia Venezia
Inhalt ab 30 g (13,00 € * / 100 g)
ab 3,90 € *
Napoli Napoli
Inhalt ab 20 g (19,50 € * / 100 g)
ab 3,90 € *
Griechisches Olivenöl extra nativ Griechisches Olivenöl extra nativ
Inhalt ab 0.25 l (35,60 € * / 1 l)
ab 8,90 € *