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Saftiger Kirschkuchen mit Schokotropfen

Für einen Kuchen benötigst du:

  • 1 großes Glas Kirschen
  • 150 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 80 g Zucker
  • Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 TL Möhrchen Kuchen Gewürz
  • 2 Eier
  • 75 g Butter
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 4 EL Schokotropfen
  • etwas Butter und Mehl zum Einfetten

Außerdem brauchst du eine Tarteform von ca. 28 cm Durchmesser. Für ein ganzes Blech kannst du das Rezept einfach verdoppeln.

WIE UNSER KIRSCHKUCHEN GEWORDEN IST, SIEHST DU IN UNSEREM STORY HIGHLIGHT BEI INSTAGRAM!

SO GEHT'S:

Schritt 1 Für den Teig die Butter mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Auch die Eier sollten nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen. Eier und Butter in einer großen Schüssel cremig aufschlagen. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mandeln und Möhrchen Kuchen Gewürz gut verrühren.

Schritt 2 Die trockenen Zutaten kannst du jetzt zur Butter-Ei-Masse geben und kurz unterrühren. Falls dein Teig zu fest ist, kannst du einfach noch einen Schuss Milch dazu geben. Dann die Schokotropfen dazu geben und kurz verrühren, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Jetzt kannst du dir eine runde Tarteform oder eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Schritt 3  Den Backofen schonmal auf 175 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Dann die Kirschen aus dem Glas in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die abgetropften Kirschen dann einfach gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und ganz leicht in den Teig drücken. Den Kuchen jetzt ca. 25-30 Minuten backen. Mache einfach die Stäbchenprobe um zu sehen, ob der Kuchen auch innen komplett gar ist. Wenn du magst, kannst du den fertigen Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben.

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