Tag 8🎅🏼 LEBKUCHEN VOM BLECH

08.12.24

Für ein Backblech benötigst du:

300 g Mehl
250 g Zucker
100 g gemahlene Haselnüsse
1 Pck. Backpulver
250 ml Milch
150 g Butter
3 EL Honig
4 Eier
3 TL Lebkuchen Gewürz (Adventskalender Tag 8)
Alternativ: Plätzchen Gewürz
1 TL Tonka Staub
200 g belgische Schokolade zum Verzieren (*ANZEIGE)
gehackte Mandeln zum Verzieren

SO GEHT'S:

Schritt 1 Zuerst die Butter in kleine Würfel schneiden und für ein oder zwei Stunden bei Raumtemperatur weich werden lassen. Dann den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2 Das Mehl, Backpulver, Haselnüsse und das Lebkuchen Gewürz in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.

Schritt 3 Die Eier in einer großen Schüssel mit Zucker und Tonka Staub schaumig schlagen. Anschließend gibst du die weiche Butter und die Milch zu den Eiern. Als letztes fügst du den Honig hinzu. Wenn alles nochmal gut miteinander vermischt wurde, gibst du die trockenen Zutaten zur Eimasse und rührst alles nochmal durch, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht. Anschließend den Teig auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Den Kuchen für ca. 30 Minuten backen. Der Blechlebkuchen ist fertig, wenn du mit einem Holzspieß hineinstichst und kein Teig mehr daran kleben bleibt.

Schritt 4 Die fertig gebackenen Lebkuchen mindestens eine Stunde auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter legen. Über dem Wasserbad kannst du die Schokolade langsam schmelzen. Die flüssige Schokolade dann in einen Gefrierbeutel füllen und oben zuknoten. Danach am unteren Ende eine kleine Spitze vom Beutel abschneiden und die Lebkuchen mit der Schokolade verzieren. Zum Schluss die Nüsse grob hacken und auf die noch weiche Schokolade streuen. Wenn alles nochmal komplett ausgekühlt ist, die Lebkuchen in Vierecke oder Rauten schneiden und genießen. In einer luftdichten Dose halten sie sich mehrere Tage.

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