Für 3-4 Portionen benötigst du:
- 600 g Kartoffeln (festkochend)
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Fritten Puder
- 2 Knoblauchzehen
- frische Kräuter nach Belieben (Rosmarin, Majoran, Thymian...)
SO GEHT'S:
Schritt 1 Für die Röstkartoffeln zuerst die Kartoffeln schälen und je nach Größe quer halbieren. In einem großen Topf mit Salzwasser für 20 Minuten kochen. Dann in ein Sieb geben und gut ausdampfen lassen. Die Kartoffeln jetzt in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben und mit Olivenöl, den zerdrückten Knoblauchzehen und 2 TL Fritten Puder mischen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 30 Minuten backen.
Schritt 2 Nach den ersten 30 Minuten, die Kartoffeln aus dem Ofen holen und mit einem Kartoffelstampfer platt drücken. Nochmal mit etwas Öl einpinseln und nach Belieben frische Kräuter dazu geben. Dann nochmal für 15-20 Minuten backen, bis sie außen richtig braun und kross sind. Die Kartoffeln sind eine perfekte Beilage zu Braten, Schmorgerichten, Steaks und Salaten.
