VIRALER BACKPAPIER DÖNER
25.11.25
Zutaten für 2 Portionen:
Als Döner oder Dönerteller
- 400g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 4 TL Kreta
- 1/2 TL Fleur de Sel Pure
- 2 EL Geräuchertes Grillöl
- 2 kleine Fladenbrote
- Zwiebeln, Salat, Rotkohl, Tomaten & Gurke nach Belieben
- Joghurtsoße als Topping
- 1-2 TL Mit Scharf als Topping
SO GEHT'S:
VORBEREITUNG
- Zwiebeln und Knoblauch schälen
- Salat und Tomaten waschen und klein schneiden
- Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Zwiebeln und Knoblauch in einem Zerkleinerer fein mixen, alternativ fein reiben. Hackfleisch dazugeben und alles mit Grillöl, Fleur de Sel und Kreta würzen. Die Hackmasse weitermixen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn du keinen Zerkleinerer hast, gib alle Zutaten in eine Schüssel und verknete alles gut mit den Händen.
Schritt 2 Die Hackmasse in drei Portionen aufteilen und zwischen zwei Blättern Backpapier hauchdünn mit einem Nudelholz ausrollen. Das obere Backpapier abziehen und die mit Hackmasse bestrichenen Backpapierblätter locker zusammenrollen. Auf ein Backblech legen und im heißen Ofen für ca. 20 Minuten backen.
Schritt 3 Das Dönerfleisch mit den Händen in kleine Stücke zerreißen und den ausgetretenen Fleischsaft dabei auffangen und alles einmal gut vermischen. Fladenbrote kurz toasten oder im Kontaktgrill rösten und dann belegen. Alternativ das Dönerfleisch als Döneteller anrichten und mit Joghurtsoße und unserem Döner Topping verfeinern.
Verwendete Produkte
