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Asiatische Gewürze

Von Curry bis Chop Suey, entdecke unsere asiatischen Gewürzmischungen.

Die asiatische Küche ist super vielseitig und gesund mit viel kurz gebratenem Gemüse. Fettige Sahnesoßen wirst du in Wokgerichten, Curry & Co. vergeblich suchen, du findest hier eher leichte Kokoscurrys, würzige Soßen auf Sojabasis oder Schmorgerichte mit Joghurt und Tomaten. Für Veggies ist die asiatische Küche ideal, denn viele Gerichte sind komplett ohne Fleisch und Fisch oder lassen sich ganz einfach vegetarisch zubereiten. Mit unseren asiatischen Mischungen nehmen wir dich mit auf eine kleine Reise quer durch den asiatischen Kontinent.

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Asia Rub
Größe: Korkenglas

Varianten ab 3,90 €*
6,50 €*
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Biryani
Größe: Korkenglas

Varianten ab 3,31 €*
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Bestseller
Gourmet Curry
Größe: Korkenglas

Varianten ab 3,90 €*
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Bestseller
Little Buddha
Größe: Korkenglas

Varianten ab 3,90 €*
6,50 €*
Namasté
Größe: Korkenglas

Varianten ab 3,90 €*
6,50 €*
Thai Noodles
Größe: Korkenglas

Varianten ab 3,90 €*
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Wok it!
Größe: Korkenglas

Inhalt: 120 Gramm (5,42 €* / 100 Gramm)

Varianten ab 3,90 €*
6,50 €*

TESTE DICH DURCH DIE ASIATISCHE KÜCHE

Unser Testpaket mit asiatischen Gewürzen enthält sechs Gewürzmischungen in praktischen Probierbeutel. Das Testpaket ist ideal, wenn du erstmal verschiedene Asia Gewürze testen möchtest. Der kleine Kraftpapierbeutel ist die perfekte Probiergröße, nicht zu groß, aber er enthält genügend Gewürze für viele leckere Asia Rezepte.

Diese sechs Gewürze sind im asiatischen Probierpaket enthalten:

Little Buddha - mit Zitronengras, für cremige Thai Currys und Suppen.

Biryani - indische Currymischung für Reis und Gemüse.

Thai Noodles - gebratene Nudeln ganz easy.

Namasté - indische Mischung für würzige Currys mit spürbarer Schärfe.

Gourmet Curry - mildes Curry für Soßen, Suppen und Dips. Perfekter Allrounder!

Wok it! - würzig mit Röstzwiebeln und leichter Schärfer, für gebratenen Reis.


Du möchtest noch mehr Gewürze testen?



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Testpaket - Asiatisch

Inhalt: 310 Gramm (5,77 €* / 100 Gramm)

17,90 €* 23,40 €* (23.5% gespart)

IST DIE ASIATISCHE KÜCHE GESUND?

Die asiatische Küche kann eine gesunde Ernährungsoption bieten, da sie oft reich an Gemüse, Obst, Fisch, magerem Fleisch, Hülsenfrüchten und Gewürzen ist. Viele traditionelle asiatische Gerichte sind leicht und ausgewogen, und sie verwenden häufig frische Zutaten, die eine Vielzahl von Nährstoffen liefern. Fleisch wird in vielen asiatischen Ländern und Regionen eher wenig oder sehr selten zubereitet. Dafür findest du hier umso mehr frisches Gemüse, das meist kurz gebraten wird. Unsere asiatischen Gewürzmischungen helfen dir dabei, gesund und lecker zu kochen.

WIE VIELE CURRY SORTEN GIBT ES?

Ursprünglich stammt Curry aus der indischen Küche, dort sollen schon vor etwa 4000 Jahren verschiedene Gewürze gemischt worden sein. Curry ist also die älteste Gewürzmischung der Welt! Es gibt keine feste Anzahl von Curry-Sorten, da die Rezepturen je nach Region, Tradition und Vorlieben variieren. Curry entwickelte sich im Laufe der Zeit durch den Handel mit Gewürzen, kulturelle Austausche und Einflüsse aus anderen Regionen. Unsere Curry Mischungen für verschiedene Länderküchen helfen dir dabei authentische Currys zuzubereiten.

SIND ALLE ASIATISCHEN GEWÜRZE SCHARF?

Nicht alle asiatischen Gewürze sind scharf. Die asiatische Küche umfasst eine Vielzahl von Gewürzen mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen, darunter auch milde und aromatische Gewürze. Gewürze wie Curcuma, Koriander, Kreuzkümmel und Sternanis sind eher würzig oder süßlich im Geschmack. Andere, wie Chili, Ingwer und Pfeffer können jedoch scharf oder pikant sein. Damit ein Gericht geschmacklich "rund" wird, gibt es fast immer süße, salzige, scharfe, würzige und saure Komponenten. Es gibt in der asiatischen Küche einige sehr scharfe Gerichte wie Currys oder Wok Gerichte. Du kannst sie aber einfach weniger scharf zubereiten und auf deinen persönlichen Geschmack anpassen.

WIE SCHMECKT ES IN THAILAND?

Die thailändische Küche ist für ihre harmonische Kombination von Aromen und Gewürzen bekannt. Chilis sind ein wesentlicher Bestandteil vieler thailändischer Gerichte. Sie verleihen den Speisen eine angenehme Schärfe. Säure durch Limettensaft oder Tamarinde sorgen für eine frische und saure Note. Palmzucker und brauner Zucker werden verwendet, um eine süße Geschmacksrichtung zu erzeugen, die das Aromenprofil ausbalanciert. Fischsoße, Austernsoße und fermentierte Garnelenpaste sind Quellen für umami, die den Gerichten eine herzhafte Tiefe verleihen. Zitronengras verleiht den Gerichten eine zitrusartige Frische und wird oft in Suppen und Currygerichten verwendet. Auch Galgant, ein Verwandter des Ingwers, ist mit seinem würzigen, zitronigen Geschmack in vielen Currypasten und Suppen zu finden. Die leckeren Kaffirlimettenblätter haben ein intensives Zitrusaroma und werden häufig in Currys und Suppen verwendet. Thai-Basilikum passt mit seiner würzigen und leicht anisartigen Note zu Gerichten wie "Pad Krapow". Frischer Koriander verleiht den Gerichten eine frische und kräuterige Note, ist aber nicht jedermanns Geschmack. Frische Thai-Minze wird oft in Salaten und Som Tam verwendet. Kreuzkümmel und Koriandersamen kommen oft in Currypasten vor und verleihen den Gerichten ein komplexes Aroma.

DIE VIELFALT DER INDISCHEN AROMEN

Die indische Küche ist bekannt für ihre reiche Vielfalt an Gewürzen, hier entstand vor tausenden Jahren das Curry, die allererste Gewürzmischung. Curcuma verleiht indischen Gerichten eine goldene Farbe und hat einen milden, erdigen Geschmack. Kreuzkümmel ist ein ein wichtiges Grundgewürz mit einem warmen und leicht nussigen Geschmack. Koriandersamen und frischer Koriander werden verwendet, um Gerichten eine frische und zitrusartige Note zu verleihen. Kardamom ist ein aromatisches Gewürz, das in süßen und herzhaften Rezepten verwendet wird und einen süßlich-würzigen Geschmack hat. Zimt wird in Indien in süßen und herzhaften Gerichten eingesetzt. Ingwer und Knoblauch werden oft zu einer Paste verarbeitet und dienen als Grundlage für viele indische Currys und Soßen. Verschiedene Arten von Chilis sind Bestandteil von vielen Rezepten, um den Speisen Schärfe zu verleihen. Senfsamen werden geröstet, bis sie platzen und geben einen aromatischen Geschmack. Garam Masala ist eine weltweit bekannte Gewürzmischung, die oft gegen Ende der Kochzeit hinzugefügt wird und eine Mischung aus Zimt, Kardamom, Nelken, Kreuzkümmel und Schwarzkümmel. Curryblätter werden oft beim Kochen dazugegeben und eine Zeit lang mitgekocht, damit sie ihr intensives Aroma abgeben.

CHINESISCHE KÜCHE

Die chinesische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und Aromenvielfalt. Drei weltweit bekannte Gerichte sind: Pekingente, knusprig gebratene Ente, serviert mit dünnen Pfannkuchen, Hoisin-Sauce und Gemüse. Kung Pao Hühnchen, ein scharfes Gericht mit Hühnchen, Erdnüssen, Gemüse und Chili. Dim Sum, kleine, gedämpfte oder frittierte Köstlichkeiten, wie Dumplings und Bao Buns, gefüllt mit verschiedenen Füllungen. Die authentisch chinesische Küche zeichnet sich durch die Verwendung frischer Zutaten, ausgewogene Aromen und eine kunstvolle Zubereitung aus. Regionale Variationen sind ebenfalls hervorstechend, wobei sich Szechuan, Hunan, Kanton und Shanghai durch einzigartige Geschmacksprofile auszeichnen.

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Entdecke die faszinierende Welt der Aromen und Gewürze in der traditionellen asiatischen Küche! Tauche ein in eine Geschmacksexplosion aus süßen, sauren, salzigen, bitteren und umami-Noten, die deine kulinarische Reise unvergesslich machen. Von duftendem Ingwer über exotischen Kreuzkümmel bis hin zu aromatischen Gewürznelken und Zimt – unsere Auswahl authentischer asiatischer Gewürze verwandelt deine Gerichte in Meisterwerke der fernöstlichen Kochkunst. In unserem Onlineshop findest du eine würzige Auswahl von Mischungen, die in weltweit bekannten asiatischen Rezepten Verwendung finden. Von Klassikern wie dem gebratenem Reis bis hin zu scharfen Currys bieten wir dir die Möglichkeit, die Vielfalt der asiatischen Küche ganz einfach zuhause nachzukochen. Probiere dich durch die kulinarischen Schätze Asiens und lass dich von den Aromen und Gewürzen inspirieren, die eine jahrhundertealte Tradition zum Leben erwecken. Tauche ein und entdecke den kulinarischen Reichtum Asiens!