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BROWNIETARTE MIT SCHOKOEIERN

08.08.23

Zutaten für eine Tarte: 

  • 40 g Zucker 
  • 15 g Backzucker
  • 110 g Butter 
  • 165 g Mehl 
  • 1 Eigelb 
  • Prise Salz 
  • etwas Butter für die Form

Für die Füllung: 

  • 100 g Butter 
  • 200 g Zartbitterschokolade 
  • 3 Eier 
  • 200 ml Sahne 
  • 30 g Backkakao 
  • 2 TL Schokoliebe
  • 1 Prise Salz 

Zum Verzieren: 

  • 200 g Schokoeier (bunt gemischt)

Du brauchst eine runde Tarteform mit etwa 28 cm Durchmesser und ein Nudelholz.

SO GEHT'S:


Schritt 1 Die Zutaten für den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche verkneten bis ein glatter Mürbeteig entsteht. Den Teig abdecken und 30 Minuten zum Ruhen in den Kühlschrank legen. 

Schritt 2 Die Tarteform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Nach der Ruhezeit, den Teig mit etwas Mehl kreisrund ausrollen, sodass die Tarteform komplett bedeckt ist. Den Teig in die Form legen, überstehenden Teig abschneiden und den Boden für 15 Minuten einfrieren. Den Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Wenn der Ofen heiß ist, den Tarteboden für 15 Minuten vorbacken. 

Schritt 3 Die Hitze jetzt auf 150 Grad reduzieren und die Browniefüllung zubereiten. Dafür die Butter in einem Topf schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen und die Schokolade dazugeben. Alles gut verrühren, bis die Schokolade auch komplett geschmolzen ist. Sahne, Schokoliebe und Backkakao dazugeben und unterrühren. Dann die Eier, Zucker und Salz zur Schokosahne geben und nochmal umrühren. Die Schokomasse auf dem vorgebackenen Tarteboden verteilen und die Tarte für 30 bis 35 Minuten fertig backen. Die Füllung sollte noch weich, aber nicht mehr flüssig sein. 

Schritt 4 Die Tarte komplett auskühlen lassen, dann die Schokoladeneier auf der Tarte verteilen. Besonders schön sieht es aus, wenn du verschiedene Eier verwendest und einige teilweise aufschneidest.

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