Du isst gerne Hummus? Dann probier unbedingt diese griechische Dip Variante aus gelben Linsen mit Aglio e Olio.🧄
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Zuerst die Linsen kochen. Dafür die Linsen mit mindestens der dreifachen Menge Wasser in einen großen Topf geben und langsam weich kochen. Danach in ein Sieb geben und kurz abspülen. Die Linsen gut abtropfen lassen, damit kaum noch Flüssigkeit mit in den Dip gelangt.
Schritt 2 Die gekochten Linsen in einen Zerkleinerer geben. Den Knoblauch schälen und mit dazu geben. Die Zitrone auspressen und den Saft mit in den Mixtopf geben. Alles einmal durchmixen. Jetzt noch etwas Fleur de Sel, Aglio e Olio und Olivenöl zur Masse geben und nochmal gut pürieren. Wenn ein heller cremiger Dip entstanden ist, ist dein "Fava" fertig. Zum Schluss noch mit Fleur de Sel und Zitrone abschmecken und optional noch etwas Wasser untermixen, falls die Creme zu fest ist.
Schritt 3 Den cremigen Linsendip auf einem Teller oder in einer flachen Schale anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln. Dazu passt fluffiges Pitabrot.
