Rezept für 4 Personen:
- 500 g Reisnudeln
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebeln
- 1 Zucchini
- 1 Möhre
- 200g frische Pilze
- 100g Sprosen
- 5 EL Öl
- 6 EL Sojasoße
- 2 Eier
- 3 TL Thai Noodles
SO GEHT'S:
Schritt 1 Zuerst die Reisnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Inzwischen das Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2 Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Nudeln in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Währenddessen das Gemüse waschen und anschließend klein schneiden. Wir empfehlen die Möhren zu feinen Stäben zu schneiden.
Schritt 3 Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch zufügen und unter Wenden knusprig braten. Danach das Fleisch wieder herausnehmen und zur Seite stellen. Das Gemüse scharf anbraten und mit Thai Noodles abschmecken und dann in der Pfanne an eine Ecke schieben und auf der freien Fläche das Ei zerrühren, sodass es fest wird.
Schritt 4 Zum Schluß die Nudeln mit anbraten und dann mit Soja Soße ablöschen.
