Pasta mit Hackfleisch und Zucchini – schnelle mediterrane Feierabendküche
Wenn nach einem langen Tag etwas Warmes auf den Tisch soll, aber niemand Lust auf stundenlanges Kochen hat, ist diese Pasta mit Hackfleisch und Zucchini genau richtig. Würziges Hackfleisch, goldbraun gebratene Zucchini und eine aromatische Tomatensoße ergeben zusammen ein unkompliziertes Pastagericht, das in rund 30 Minuten fertig ist. 🍝🌿
Die Zucchini wird bewusst zuerst separat angebraten. So bekommt sie schöne Röstaromen und bleibt später in der Hackfleisch-Zucchini-Soße noch etwas bissfest. Anschließend wird das Hackfleisch kräftig gebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark dazukommen. Gerade das kurze Anrösten des Tomatenmarks sorgt dafür, dass die spätere Tomatensoße mit Hackfleisch besonders herzhaft und aromatisch schmeckt.
Für die mediterrane Würze verwenden wir unser Athena Gewürz. Zusammen mit Knoblauch, Tomaten und Parmesan bringt es genau die Kräuter- und Gewürznoten in die Pfanne, die wunderbar zu Zucchini und Hackfleisch passen. Dadurch wird aus einer einfachen Pasta mit Hackfleisch und Gemüse ein Gericht mit richtig viel Geschmack, ohne dass dafür unzählige einzelne Gewürze nötig sind.
Zum Schluss kommen die gebratenen Zucchini und die bissfest gekochte Pasta direkt in die Pfanne. Ein kleiner Schuss Nudelwasser sorgt dafür, dass sich die Soße schön mit den Nudeln verbindet. Parmesan darüber – und fertig ist eine schnelle Pasta mit Hackfleisch, Zucchini und Tomatensoße, die das ganze Jahr funktioniert.
Im Sommer ist sie perfekt, wenn die Zucchini Saison hat, und in der kühleren Jahreszeit ist sie genau die unkomplizierte Wohlfühlpasta, die man nach einem langen Tag braucht. Wenige Zutaten, eine große Pfanne und am Ende ein Gericht, von dem meistens niemand nur einen Teller möchte. 🤎
