GRIECHISCHE HACK-ZUCCHINI-PASTA

17.07.25

Normal 30 Min.

Für 2-3 Portionen brauchst du:

1 mittelgroße Zucchini
250 g Hackfleisch (gemischt)
1 große Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
3-4 EL Olivenöl extra nativ
2 TL Athena
Prise Fleur de Sel Pure
1 EL Tomatenmark
250 ml passierte Tomaten
Prise Zucker
300g Pasta nach Wahl (z.b. Macceroni, Penne)
2-3 EL Parmesan zum Servieren

SO GEHT'S

VORBEREITUNG

Zucchini waschen, entkernen und fein würfeln
Zwiebel schälen und fein würfeln
Knoblauch schälen und fein hacken
Parmesan reiben, falls du ihn am Stück gekauft hast
Übrige Zutaten bereitstellen

ZUBEREITUNG

Schritt 1 Eine große Pfanne heiß werden lassen und die Zucchiniwürfel mit etwas Olivenöl scharf anbraten, bis sie leicht braun werden. Mit etwas Fleur de Sel würzen und herausnehmen. Nochmal etwas Olivenöl in die Pfanne geben und das Hackfleisch scharf anbraten, dabei mit einem Pfannenwender zerkrümeln. Wenn das Hackfleisch braun ist, Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten.

Schritt 2 Tomatenmark, Athena Gewürz und Zucker dazugeben und nochmal kurz weiterbraten. Alles mit passierten Tomaten ablöschen und für ca. 15 bis 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Fleur de Sel abschmecken. Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung leicht bissfest kochen. Pasta mit der Hack-Zucchini-Pfanne mischen und servieren. Nach Belieben mit ordentlich Parmesan toppen.

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