Tzatziki selber machen geht ganz einfach und schmeckt herrlich cremig, frisch und würzig. 🇬🇷🌿 Für unser griechisches Tzatziki wird die geraspelte Gurke zuerst gesalzen und gründlich ausgedrückt – so wird der Dip besonders cremig und nicht wässrig. Griechischer Joghurt, unser Thassos Gewürz und Knoblauchöl sorgen anschließend für ordentlich Geschmack. Perfekt zu Gyros, Souvlaki, Bifteki, frischem Pitabrot oder als Dip zum Grillen.
VORBEREITUNG
Außerdem brauchst du eine Vierkantreibe um die Gurke zu raspeln, sowie ein sauberes Geschirrtuch.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Die Gurke waschen, grob schälen und mit einer Vierkantreibe grob raspeln. Die Gurkenraspel mit Fleur de Sel salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend in ein sauberes Geschirrtuch geben und kräftig ausdrücken, bis möglichst viel Flüssigkeit ausgetreten ist. Dieser Schritt ist wichtig, damit das Tzatziki später schön cremig und nicht wässrig wird.
Schritt 2 Die ausgedrückte Gurke mit dem griechischen Joghurt, Thassos, Condimento und Knoblauchöl gründlich verrühren. Das griechische Tzatziki mit Fleur de Sel abschmecken und anschließend am besten noch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. So können sich die Aromen richtig schön verbinden.
Schritt 3 Das Tzatziki gut gekühlt servieren. Besonders lecker schmeckt es zu Gyros, Souvlaki, Bifteki, warmem Pitabrot oder als cremiger Dip zum Grillen. 🇬🇷
Dazu passt unser selbstgemachtes Pitabrot perfekt – am besten noch warm servieren und direkt ins cremige Tzatziki dippen. 🇬🇷
