Omas Kopfsalat mit Schmand ist einer dieser einfachen Klassiker, die einfach immer schmecken. 🥬🌿 Das cremige Schmand Dressing wird mit Senf, Condimento Bianco, Salatöl und frischem Schnittlauch angerührt und bekommt durch eine kleine Prise Zucker den typisch süß-säuerlichen Geschmack. Zusammen mit knackigem Kopfsalat entsteht in nur 15 Minuten eine schnelle Beilage, die besonders gut zu deftiger Hausmannskost, Kartoffelgerichten oder zum Grillen passt.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Den Kopfsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Anschließend in eine große Salatschüssel geben.
Schritt 2 Für das cremige Schmand Dressing Schmand, Bärlauch Senf, Kräutis, Zucker und Condimento Bianco miteinander verrühren. Das Salatöl nach und nach unterrühren und anschließend so viel Milch dazugeben, bis das Dressing schön cremig ist. Den Schnittlauch unterheben und das Dressing noch einmal abschmecken.
Schritt 3 Das Schmand Dressing erst kurz vor dem Servieren mit dem Kopfsalat vermengen und direkt genießen. So bleibt der Salat schön knackig. Besonders lecker schmeckt Omas Kopfsalat zu Kartoffelgerichten, Schnitzel oder deftiger Hausmannskost.
