KLASSISCHER KARTOFFELSALAT
17.08.25
Zutaten für 2-3 Portionen:
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Eier Größe M
- ca. 10 kleine Cornichons
- 1 kleine rote Zwiebel
- ein paar Stängel Schnittlauch (oder TK)
- 1 Becher Saure Sahne
- 3 EL Griechischer Joghurt (10% Fett)
- 2 TL Bärlauch Senf
- 2 TL Omas Kartoffelgerichte
- 1/2 TL Zucker
- 2 EL Gurkenwasser
- 2 EL Salatöl
- Prise Fleur de Sel Kräuter
SO GEHT'S:
VORBEREITUNG
- Kartoffeln mit reichlich Salz für 25 bis 30 Minuten kochen und schälen
- Eier für 10 Minuten kochen und auskühlen lassen
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden
- Zwiebel schälen und fein würfeln
- Cornichons klein schneiden
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Die ausgekühlten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eier in kleine Würfel schneiden. Beides mit Zwiebelwürfeln, Cornichons und Schnittlauch in eine große Schüssel geben.
Schritt 2 Für das Dressing alle Zutaten bis auf das Salatöl in einer Schüssel verrühren. Salatöl langsam dazugießen und weiter rühren. Dressing mit Fleur de Sel abschmecken und über den Kartoffelsalat gießen. Alles gut umrühren und den Salat für zwei bis vier Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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