Dieses Kokosporridge mit gebratener Banane ist das perfekte Frühstück für einen genussvollen Start in den Tag. Cremige Haferflocken treffen auf aromatische Kokosmilch, süßen Honig und goldbraun gebratene Bananen mit knusprigen Kokosraspeln. Das einfache Porridge-Rezept ist in nur 20 Minuten zubereitet und sorgt für ein sättigendes, warmes Frühstück mit exotischem Geschmack. Ob als Frühstück oder gesunder Snack – dieses Kokosporridge mit Banane ist schnell gemacht und einfach köstlich.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Für das Kokosporridge die Haferflocken mit der Kokosmilch in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Währenddessen immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann. Anstatt der Kokosmilch kannst du auch normale Milch verwenden und 2 EL Kokospulver dazu geben. Wenn das Porridge kocht, eine Prise Fleur de Sel und Honig nach Geschmack dazu geben. Jetzt den Herd ausschalten und das Porridge 5-10 Minuten quellen lassen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.
Schritt 2 Während das Porrdige durchzieht, die Banane schälen und einmal längs halbieren. Die Kokosraspeln auf einen flachen Teller schütten. Dann die beiden Hälften der Banane nochmal quer durchschneiden und die Schnittflächen in die Kokosraspeln drücken. Eine beschichtete Pfanne mit Kokosöl heiß werden lassen und die Bananen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 3 Das Porridge in eine Schale geben und etwas Schokoliebe darüber streuen. Die gebratenen Bananenstücke darauf anrichten und das Ganze mit einer Handvoll Kokoschips garnieren. Fertig ist das perfekte Frühstück mit exotischer Kokosnote.
