Knusprige Putenschnitzel mit cremigem Erbsen-Möhren-Gemüse – herzhaft und perfekt wie bei Oma.🥕Ein gemütliches Familienessen, das schnell auf dem Teller landet und wunderbar zu Salzkartoffeln passt! 🥔
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Einen großen Topf mit Butter erhitzen und die Zwiebeln darin kurz andünsten, nicht braun werden lassen. Dann die Möhren dazugeben und kurz mit andünsten. Jetzt die gefrorenen Erbsen und die Sahne dazugeben und kurz köcheln lassen. Alles mit Omas Rahmgemüse würzen und ca. 15 bis 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 2 In der Zwischenzeit die Putenschnitzel wenn nötig flach klopfen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Ei verquirlen und mit BBQ Chicken und etwas Fleur de Sel würzen. Mehl und Paniermehl auch in zwei flache Schälchen füllen. Die Putenschnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss im Paniermehl wenden. Eine große Pfanne mit reichlich Würzöl erhitzen.
Schritt 3 Die Schnitzel von jeder Seite ca. fünf Minuten goldbraun braten. Dann aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Gemüse zum Schluss nochmal abschmecken und nach Belieben mit etwas kaltem Wasser und Speisestärke binden. Die Schnitzel mit dem Erbsen-Möhren-Gemüse und Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.
