Knoblauchbrot wie im Steakhouse – außen herrlich knusprig, innen saftig und mit richtig viel Knoblauchgeschmack. 🧄🥖 Für die Knoblauchbutter werden ganze Knoblauchknollen langsam im Ofen geröstet, bis die Zehen butterweich und herrlich aromatisch sind. Anschließend wird der geröstete Knoblauch mit Butter und Dip it! zu einer cremigen Knoblauchbutter verrührt und großzügig auf dem Baguette verteilt. Wer mag, gibt noch etwas Parmesan darüber. Ein einfaches Knoblauchbrot zum Selbermachen, das perfekt zu Steak, Salat oder zum Grillen passt.
ZUBEREITUNG
Schritt 1 Die Knoblauchknollen an der Oberseite abschneiden und in eine ofenfeste Form legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Fleur de Sel würzen, anschließend mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa eine Stunde rösten, bis der Knoblauch butterweich ist. Die Knoblauchknollen anschließend etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 2 Für die Knoblauchbutter die weiche Butter in eine Schüssel geben. Den gerösteten Knoblauch vorsichtig aus den Knollen drücken und mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken. Dip it! dazugeben und alles mit der weichen Butter zu einer cremigen Knoblauchbutter verrühren.
Schritt 3 Die Baguettes längs halbieren und die Schnittflächen großzügig mit der Knoblauchbutter bestreichen. Optional etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen. Die Baguettes bei 180 °C Umluft etwa 10 Minuten goldbraun backen. Das fertige Knoblauchbrot in Stücke schneiden und sofort heiß servieren. Besonders lecker schmeckt es zu Steak, Suppen, Salaten oder als Beilage zum Grillen.
